Küresel arz kıtlığı ABD’deki oyuncak dükkanlarını ve Brezilya’daki kahve üreticilerini vurdu. Kanada’da, ülkenin sıvı altın – akçaağaç şurubu – azalıyor.
Akçaağaç şurubu OPEC’i olarak adlandırılan Quebec Akçaağaç Şurubu Üreticileri (QMSP) acil durum kilerinden yaklaşık 22 milyon kg çıkardı, bu da yedekteki toplamın neredeyse yarısı.
QMSP, artan talep ve kısaltılmış hasat açığın neden olduğunu söyledi.
Rezerv üç yıldır ilk kez kullanılıyor.
“Akçaağaç şurubunu asla kaçırmamak için rezerv yapılır. Ve biz de akçaağaç şurubunu kaçırmayacağız!” QMSP’den Helene Normandin, ABD radyosuna söyledi.
Kanada’nın Frankofon eyaleti olan Quebec, dünyadaki akçaağaç şurubunun neredeyse dörtte üçünü üretiyor.
QMSP’ye göre 2021’de dünya çapında 183 milyon kg akçaağaç şurubu üretildi ve 60 milyon kg Quebec ormanlarından geldi. Ve QMSP, fazladan 7 milyon ağaca dokunacağı gelecek yılın hasadını şimdiden planlıyor.
Akçaağaç özü, doğrudan şekerli akçaağaç ağaçlarından alınır ve kaynatılarak akçaağaç şurubu haline getirilir.
Bu özenli bir iştir ve büyük ölçüde hava durumuna bağlıdır. Akçaağaç ağaçları, yalnızca gündüz sıcaklıkları donma noktasının üzerinde, ancak geceleri donma noktasının altında olduğunda kullanılabilir. Bu yıl daha kısa ve daha sıcak bir sezon, arzın neredeyse dörtte bir oranında düşmesine neden oldu.
Aynı zamanda, QMSP’ye göre, küresel akçaağaç şurubu satışları bir önceki yıla göre %36’dan fazla arttı.
Quebec’in akçaağaç şurubu için dünya çapında susuzluğun daha önce şeker hırsızlığına ilham verdiği ortaya çıktı.
2012 yılında, hırsızlar yaklaşık 18 milyon dolar (13.6 milyon sterlin) değerinde yaklaşık 3.000 ton akçaağaç şurubu ile kaçtılar. Çalınan şurubun üçte ikisi daha sonra ele geçirildi.